Воздушный пирог с алычой

В саду в этом году скудный урожай алычи, хватило только на любимый пирог. Десерт готовится максимум за час. Он воздушный, нежный, с приятной кислинкой.

Ингредиенты:

  • Алыча — 1 кг
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Сухари — 200 мг
  • Яйца куриные — 6 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука высшего сорта — 1 стакан
  • Ванилин — 1 ч. л.
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахарная пудра — по вкусу

Способ приготовления:

1. Большой противень с высокими стенками обильно смажьте размягченным сливочным маслом. Затем посыпьте всю поверхность противня измельченными сухарями. Вместо сухарей я часто беру обычное печенье или сушки. Получается отлично!

Воздушный пирог с алычой

2. Алычу тщательно помойте под проточной водой. Разрежьте на равные половинки и удалите косточки. Следует убедиться в том, что все ягоды чистые, без гнили и червей. Уложите алычу ровным слоем на дно противня. Если алыча слишком кислая, то присыпьте ее небольшим количеством сахарного песка.

Воздушный пирог с алычой

3. Приготовьте тесто в миксере. Для этого возьмите яйца и взбейте их на самой высокой скорости с сахаром и ванилином до образования однородной массы.

Воздушный пирог с алычой

4. В яйца добавьте муку и разрыхлитель. Снова тщательно взбейте. Тесто должно быть однородной консистенции.

Воздушный пирог с алычой
Воздушный пирог с алычой

5. Равномерно влейте тесто в алычу. Оно должно полностью утопить ягоды.

Воздушный пирог с алычой
Воздушный пирог с алычой
Воздушный пирог с алычой

6. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку (режим для приготовления пирогов и тортов). Готовьте минут 40 до образования румяной корочки. Достаньте пирог и проверьте его готовность деревянной зубочисткой. Если на зубочистке остается тесто, то нужно еще немного подержать пирог в духовке, снизив температуру до 160 градусов. Следите, чтобы пирог не подгорел!

Воздушный пирог с алычой

Воздушный пирог с алычой

7. Подавайте пирог холодным или горячим, обильно посыпав его сахарной пудрой. Можно добавить шарик ванильного мороженого — будет еще вкуснее!

Воздушный пирог с алычой

Приятного аппетита!

Фото: личный архив и pixabay.com

Text.ru - 100.00%